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## Sitemaps
[XML Sitemap](https://www.couleursqualite.fr/sitemap_index.xml): Includes all crawlable and indexable pages.

## Articles
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Juillet 2026](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-juillet-2026/): Bonjour à tous
- [Mention « décongelé »](https://www.couleursqualite.fr/decongele/): L'étiquetage de la mention "décongelé" peut, dans certains cas, ne pas être indiqué sur l'étiquette d'un produit alimentaire même si ce dernier a été congelé.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Juin 2026](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-juin-2026/): Bonjour à tous
- [Allergènes](https://www.couleursqualite.fr/allergenes-2/): L'étiquetage des traces d'allergènes reste toujours un casse-tête pour les industries agroalimentaires car les modalités d'étiquetage ne sont pas clairement annoncées par des valeurs chiffrées pour tous les allergènes à déclaration obligatoire. Il existe quelques seuils réglementaires, mais aussi des outils, et un projet de réglementation.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Mai 2026](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-mai-2026-2/): Bonjour à tous
- [Citrinine](https://www.couleursqualite.fr/citrinine/): La citrinine n'est pas un agrume! Par contre, c'est une mycotoxine qui fait partie des sujets émergents.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Avril 2026](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-avril-2026/): Bonjour à tous
- [Auxiliaires technologiques](https://www.couleursqualite.fr/auxiliaire-technologique/): Il existe un texte réglementaire national au sujet des auxiliaires technologiques. Ainsi, en France, on ne peut pas utiliser tout ce que l’on veut, même si, au premier abord ou dans les pays voisins, cela est utilisé en tant que tel.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Mars 2026](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-mars-2026-2/): Bonjour à tous
- [Radioactivité](https://www.couleursqualite.fr/radioactivite/): Il existe un texte réglementaire spécifique à la radioactivité pour les denrées alimentaires. Souvent oubliée dans les études HACCP, la radioactivité fait partie des dangers à prendre en compte et fait d'ailleurs l'objet d'une réglementation. Si vous souhaitez les connaître, alors lisez cet article!
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Février 2026](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-fevrier-2026/): Bonjour à tous
- [Etiquetage : L’indication de l’origine](https://www.couleursqualite.fr/etiquetage-origine/): Il existe un texte réglementaire qui impose la déclaration de l'origine du ou des ingrédients primaires dès lors que le packaging fait référence à une zone géographique par des mots ou de images. Ce texte réglementaire dispose de quelques spécificités. Si vous souhaitez les connaître, alors lisez cet article!
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Janvier 2026](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-janvier-2026/): Bonjour à tous
- [Pesticides : des exigences propres à chaque pays](https://www.couleursqualite.fr/pesticides/): Les résidus de pesticides concernant aussi bien les denrées d'origine végétale que celles d'origine animale. Chaque pays dispose de sa propre législation, que ce soit en ce qui concerne les substances actives autorisées/interdites mais aussi les Limites Maximales Résiduelles (LMR).
- [Atelier réglementaire : le Top 3 des ateliers Couleurs Qualité en 2025](https://www.couleursqualite.fr/atelier-reglementaire-le-top-3-des-ateliers-couleurs-qualite-en-2025/): Le temps file. Les semaines s’enchaînent. Et pendant que les agendas se remplissent, la réglementation, elle, n’attend personne.Pour les professionnels de la qualité, rester à jour n’est pas une option : c’est une obligation!
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Décembre 2025](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-decembre-2025-2/): Bonjour à tous et bonne année!
- [Allergènes alimentaires : une approche efficace pour une analyse des risques réussie](https://www.couleursqualite.fr/allergenes/): La FAO (Food and Agriculture Organization) et l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) ont proposé une approche utile pour l’analyse des risques sur les allergènes alimentaires.
- [Les bonnes résolutions 2026 commencent maintenant : révisez la réglementation du second semestre 2025](https://www.couleursqualite.fr/les-bonnes-resolutions-2026-commencent-maintenant-revisez-la-reglementation-du-second-semestre-2025/): Et si vous commenciez 2026 avec une longueur d’avance ?La fin d’année est souvent synonyme de changements réglementaires, d’ajustements… et parfois de doutes. Pour vous aider à y voir clair et aborder la nouvelle année en toute sérénité, je vous propose un nouvel atelier collectif en visioconférence :
- [ELO Qualité : un temps fort dédié à la sécurité alimentaire et aux enjeux émergents](https://www.couleursqualite.fr/elo-qualite-un-temps-fort-dedie-a-la-securite-alimentaire-et-aux-enjeux-emergents/): Il y a quelques jours, ELO Qualité s’est invité dans les studios de ELO Presse pour un événement riche en échanges et en expertises autour de la sécurité alimentaire.J’ai eu le plaisir de participer à ce rendez-vous aux côtés de Stéphanie Perraut et Pierre Christen, afin de faire un point complet sur les rappels produits de l’année et d’aborder plusieurs sujets émergents majeurs pour les professionnels de l’agroalimentaire.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Novembre 2025](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-novembre-2025/): Bonjour à tous
- [Nickel dans les denrées alimentaires : ce que change la réglementation pour votre plan de contrôle](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-nickel/): LE SAVIEZ-VOUS?
- [DROIT ALIMENTAIRE OCTOBRE 2025 : Les compléments alimentaires à l’honneur!](https://www.couleursqualite.fr/3573-2/): Le mois dernier, j'ai eu l'honneur de rédiger cet article pour Lamy Liaisons - Groupe Karnov dans lequel je décris entre autres le contexte réglementaire applicable ainsi que les principes de nutrivigilance.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Octobre 2025](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-octobre-2025-2/): Bonjour à tous
- [Le Saviez-Vous? Etiquetage](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-etiquetage-2/): Il existe une règle selon laquelle il n'est pas obligatoire de reporter tous les ingrédients dans la liste des ingrédients du produit fini…
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Septembre 2025](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-septembre-2025/): Bonjour à tous
- [Le Saviez-Vous? Additifs](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-additifs/): La contamination en métaux lourds concerne aussi les additifs alimentaires. Mais si je vous dis "Métaux lourds" vous penserez à regarder dans le Règlement UE 2023/915 du 25 avril 2023 et vous ne trouverez rien au sujet des additifs...
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Août 2025](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-aout-2025/): Bonjour à tous,
- [Le Saviez-Vous? Gluten](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-gluten-2/): Il existe des valeurs réglementaires permettant de mentionner "Sans gluten" ou bien "Très faible teneur en gluten" sur les étiquettes des produits alimentaires.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Juillet 2025](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-juillet-2025/): Bonjour à tous,
- [Le Saviez-Vous? Pesticides](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-pesticides/): Si tu veux savoir, alors lis cet article !
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Juin 2025](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-juin-2025-2/): Bonjour à tous,
- [Le Saviez-Vous? Allergènes](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-allergenes-2/): Parmi les allergènes alimentaires, il en existe huit considérés comme prioritaires à l'échelle mondiale.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Mai 2025](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-mai-2025/): Bonjour à tous,
- [Le Saviez-Vous? Métrologie](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-metrologie/): Toute pesée de denrée alimentaire avant commercialisation d'un produit passe par une balance. Celle-ci doit respecter certaines conditions. Parmi elles, l'échelon... et celui-ci dépend complètement du poids du produit à peser.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Avril 2025](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-avril-2025/): Bonjour à tous,
- [Le Saviez-Vous? Novel Food](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-novel-food/): Le texte cadre sur les conditions d'utilisation des aliments Novel Food contient également des critères microbiologiques et chimiques utiles pour la partie analytique.
- [Allergènes : vers une évolution des étiquetages](https://www.couleursqualite.fr/allergenes-vers-une-evolution-des-etiquetages/): Il y a quelques semaines, j'ai eu le plaisir de rédiger un article pour Lamy Liaisons - Groupe Karnov au sujet des évolutions de l'étiquetage des allergènes alimentaires.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Mars 2025](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-mars-2025/): Bonjour à tous,
- [Le Saviez-Vous? Contaminants chimiques](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-contaminants-chimiques/): Si je vous parle de contaminants chimiques dans les aliments, les premiers qui vous viennent en tête sont les pesticides, les métaux lourds et peut être les mycotoxines…. Sauf que la liste est bien plus longue que cela! D'ailleurs, elle ne cesse de se rallonger...
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Février 2025](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-fevrier-2025/): Bonjour à tous,
- [Le Saviez-Vous? Anisakis](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-anisakis/): Si je vous dis Anisakis, vous associerez probablement ce terme avec le poisson cru et donc les tartares, les sushis.... C'est en effet un parasite présent dans les mers et les océans et qui a pour hôte principal les poissons.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Janvier 2025](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-janvier-2025/): Voici l’extraction réglementaire du mois de Janvier by Couleurs Qualité !
- [Le Saviez-Vous? Mycotoxines](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-mycotoxines/): Les Toxines d'Alternaria sont des mycotoxines. Pour le moment, celles-ci ne sont pas officiellement réglementées alors qu'elles font partie des sujets émergents.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Décembre 2024](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-decembre-2024/): Voici l’extraction réglementaire du mois de Décembre by Couleurs Qualité !
- [Le saviez-vous? Etiquetage (Durée de vie de l’aliment)](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-etiquetage-duree-de-vie-de-laliment/): Il existe des documents d'orientation permettant de décider si votre produit alimentaire doit comporter une DLC (Date Limite de Consommation) ou bien une DDM (Date de Durabilité Minimale).
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Novembre 2024](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-novembre-2024/): Voici l’extraction réglementaire du mois de Novembre by Couleurs Qualité !
- [ELO Qualité / L’observatoire des rappels : Le rendez-vous annuel des Qualiticiens](https://www.couleursqualite.fr/elo-qualite-lobservatoire-des-rappels-les-rendez-vous-annuel-des-qualiticiens/): C'était il y a quelques jours en direct!
- [Le saviez-vous? Allergènes](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-allergenes/): Il existe une base de données qui recense les allergènes à déclaration obligatoire au niveau international.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Octobre 2024](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-octobre-2024/): Voici l’extraction réglementaire du mois d'octobre by Couleurs Qualité !
- [Microbiologie applicable aux « Prêts À Manger » : vers une évolution du règlement CE n° 2073/2005 du 15 novembre 2005](https://www.couleursqualite.fr/microbiologie-applicable-aux-prets-a-manger-vers-une-evolution-du-reglement-ce-n-2073-2005-du-15-novembre-2005/): l y a quelques mois, j'ai eu le plaisir de rédiger un article pour Lamy Liaisons - Groupe Karnov au sujet des évolutions du Règlement CE 2073/2005 du 15 Novembre 2005.
- [Le saviez-vous? Clean Label](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-clean-label/): Avoir un projet Clean Label, c'est bien. Mais pour autant nous ne pouvons pas toujours échapper à la législation sur les additifs alimentaires!
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Septembre 2024](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-septembre-2024/): Voici l’extraction réglementaire du mois de septembre by Couleurs Qualité !
- [Le saviez-vous? Norovirus](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-allergenes-letiquetage-des-traces-dallergenes-se-fait-selon-une-analyse-des-dangers-2/): Le Norovirus ne concerne pas que les fruits de mer.... et également, ce virus est de plus en plus à l'origine d'intoxications alimentaires et de rappels produits.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Août 2024](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-aout-2024/): Bonjour à tous,
- [Le saviez-vous? Allergènes. L’étiquetage des traces d’allergènes se fait selon une analyse des dangers.](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-allergenes-letiquetage-des-traces-dallergenes-se-fait-selon-une-analyse-des-dangers/): L'étiquetage des traces d'allergènes se fait selon une analyse des dangers. Il n'existe à ce jour aucun document réglementaire officiel qui donne des seuils pour tous les allergènes à déclaration obligatoire.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Juillet 2024](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-juillet-2024/): Bonjour à tous,
- [Le saviez-vous? Etiquetage. Certains ingrédients ne sont pas à indiquer sur la liste des ingrédients](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-etiquetage-certains-ingredients-ne-sont-pas-a-indiquer-sur-la-liste-des-ingredients/): Certains ingrédients ne sont pas à indiquer sur la liste des ingrédients.... Vous trouvez cela absurde?! ... Et pourtant je vous assure que c'est vrai!
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Juin 2024](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-juin-2024/): Bonjour à tous,
- [Le saviez-vous? Microbiologie. Le Danger Microbiologique Salmonella (ou Salmonelles) doit être pris en compte pour les denrées alimentaires à faible teneur en eau.](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-microbiologie-le-danger-microbiologique-salmonella-ou-salmonelles-doit-etre-pris-en-compte-pour-les-denrees-alimentaires-a-faible-teneur-en-eau/): Le Danger Microbiologique Salmonella (ou Salmonelles) doit être pris en compte pour les denrées alimentaires à faible teneur en eau.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Mai 2024](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-mai-2024/): Bonjour à tous,
- [Le saviez-vous? Etiquetage. Le Règlement « INCO » n’est pas le seul à donner des précisions sur l’étiquetage des denrées alimentaires](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-etiquetage/): Le Règlement "INCO" n'est pas le seul à donner des précisions sur l'étiquetage des denrées alimentaires! Voici un récapitulatif.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Avril 2024](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-avril-2024/): Bonjour à tous,
- [Le saviez-vous? PFAS : Les aliments et l’eau révèlent la présence de concentrations parfois inquiétantes](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-pfas-les-aliments-et-leau-revelent-la-presence-de-concentrations-parfois-inquietantes/): Les PFAS font partie de la famille des «Molécules magiques » qui ont de nombreux intérêts au niveau industriel. Ce sont également des polluants éternels ce qui fait de ces molécules une grande source de préoccupation.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Mars 2024](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-mars-2024/): Bonjour à tous,
- [Le saviez-vous? Arômes : Il existe des restrictions concernant certaines substances contenues dans certains arômes](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-contact-alimentaire-il-existe-une-specificite-pour-les-materiaux-en-plastique-destines-a-un-usage-repete-2/): Il existe des restrictions concernant certaines substances contenues dans certains arômes.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Février 2024](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-fevrier-2024/): Bonjour à tous,
- [Le saviez-vous? Contact alimentaire : Il existe une spécificité pour les matériaux en plastique destinés à un usage répété](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-contact-alimentaire-il-existe-une-specificite-pour-les-materiaux-en-plastique-destines-a-un-usage-repete/): Il existe une spécificité pour les matériaux et objets en plastique destinés à un usage répété.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Janvier 2024](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-janvier-2024/): Voici l'extraction réglementaire du mois de janvier by Couleurs Qualité !
- [Le saviez-vous? Etiquetage : Il existe une subtilité réglementaire en ce qui concerne les « corps de caractères »](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-etiquetage-il-existe-une-subtilite-reglementaire-en-ce-qui-concerne-les-corps-de-caracteres/): Il existe une subtilité réglementaire en ce qui concerne les "corps de caractères" sur les étiquettes des produits alimentaires!
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Décembre 2023](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-decembre-2023/): Voici l'extraction réglementaire du mois de décembre by Couleurs Qualité !
- [Le saviez-vous? Additifs : Il existe un guide d’interprétation pour mieux déchiffrer le Règlement CE n°1333/2008](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-additifs-il-existe-un-guide-dinterpretation-en-lien-avec-le-reglement-ce-n1333-2008/): Il existe un guide d'interprétation pour mieux déchiffrer le Règlement CE n°1333/2008 sur les additifs alimentaires.
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Novembre 2023](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-novembre-2023/): Voici l'extraction réglementaire du mois de novembre by Couleurs Qualité !
- [Le saviez-vous? L’Acrylamide se trouve dans plusieurs textes réglementaires!](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-lacrylamide-se-trouve-dans-plusieurs-textes-reglementaires/): L'Acrylamide se trouve dans plusieurs textes réglementaires!
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Octobre 2023](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-octobre-2023/): Voici l'extraction réglementaire du mois d'octobre by Couleurs Qualité !
- [Le saviez-vous? Le Mercure ne concerne pas que les produits de la mer!](https://www.couleursqualite.fr/le-saviez-vous-le-mercure-ne-concerne-pas-que-les-produits-de-la-mer/): Le Mercure est un contaminant chimique (Groupe : Métaux lourds)
- [Point Réglementaire Couleurs Qualité – Septembre 2023](https://www.couleursqualite.fr/point-reglementaire-couleurs-qualite-septembre-2023/): ... à consulter sans attendre!

## Pages
- [Recherche](https://www.couleursqualite.fr/actus/recherche/): Rechercher Rechercher
- [Accueil](https://www.couleursqualite.fr/): La réglementation agroalimentaire, ça ne se devine pas. Ça se décortique. Vous êtes responsable de tout ce que vous mettez sur le marché, ce n'est pas une paille.
- [Conseils réglementaires](https://www.couleursqualite.fr/conseils-reglementaires/): La gestion de la réglementation dans le secteur agroalimentaire est un défi de taille pour toutes les entreprises, qu’elles soient petites ou grandes. Entre l’obligation de conformité, les attentes croissantes des clients et les évolutions rapides des normes, il est crucial d’adopter une approche proactive et structurée. Avec mes conseils réglementaires en agroalimentaire, je vous aide à transformer ces contraintes en opportunités.
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## Produits
- [Compléments alimentaires : Quelle réglementation prendre en compte?](https://www.couleursqualite.fr/produit/complements-alimentaires-quelle-reglementation-prendre-en-compte/): Depuis ces dernières années, le secteur du complément alimentaire est en pleine expansion!
- [Ai-je bien compris la réglementation sur les résidus de pesticides?](https://www.couleursqualite.fr/produit/pesticides/): Le Règlement CE n°396/2005 encadre les résidus de pesticides applicables au secteur agroalimentaire.
- [Cahier de Vacances ! On révise la réglementation du 1er semestre 2026](https://www.couleursqualite.fr/produit/cahier-de-vacances-on-revise-la-reglementation-du-1er-semestre-2025/): Parce qu'il est important de faire sa veille réglementaire régulièrement, je vous propose deux dates pour réviser la réglementation du 1er semestre 2026!
- [Connaissez vous suffisamment les mycotoxines?](https://www.couleursqualite.fr/produit/mycotoxines/): Les mycotoxines font partie des contaminants chimiques. Compte tenu des évolutions climatiques, nous les retrouvons chaque année dans des quantités souvent préoccupantes. De plus, les évolutions scientifiques nous permettent de constater qu'on les retrouve dans des denrées encore non réglementées. Les analyses des dangers sont souvent incomplètes à l'égard de ce contaminant.
- [HACCP : Avez-vous pris en compte tous les dangers chimiques?](https://www.couleursqualite.fr/produit/haccp/): Dans votre étude HACCP, vous avez probablement listé les dangers microbiologiques, physiques, allergènes et chimiques.
- [CONTACT ALIMENTAIRE : Mettre en place une déclaration de conformité adaptée](https://www.couleursqualite.fr/produit/declaration-conformite/): Tout matériaux au contact des aliments doit être adapté à cet usage. Mais le sujet est très complexe! Il faut en effet prendre en considération de nombreux paramètres. La déclaration de conformité permet de collecter toutes les informations nécessaires auprès de votre fournisseur.
- [Etiquetage / Dénomination et liste des ingrédients : Comment faire bien?](https://www.couleursqualite.fr/produit/etiquetage-denomination-liste-ingredients/): La règlementation européenne sur l'étiquetage des denrées alimentaires a été redéfinie en octobre 2011 par la parution du Règlement UE n°1169/2011 (plus connu sous le nom de "Règlement INCO"). D'autres textes européens se sont ajoutés depuis l'entrée en vigueur de ce texte puis certaines exigences nationales sont aussi à prendre en compte... ce qui rend le tout complexe à comprendre!
- [La Formation Hygiène AUTREMENT](https://www.couleursqualite.fr/produit/la-formation-hygiene-autrement/): La législation, les normes, et les référentiels vous obligent à former vos équipes dès a prise de poste mais aussi par la suite et cela sur plusieurs thématiques. On compte alors des formations internes et externes.
- [Etiquetage des allergènes : MODE D’EMPLOI](https://www.couleursqualite.fr/produit/allergenes/): Les allergènes à déclaration obligatoire nécessitent une vigilance particulière. En général, les mesures prises sont soit incomplètes ou alors démesurées. Puis il faut ensuite étiqueter le produit fini pour renseigner le consommateur final...tout en prenant en compte les fameuses "traces possibles"... ce qui n'est pas toujours simple!
- [CONTACT ALIMENTAIRE dans mon usine : Ai-je pensé à tout?](https://www.couleursqualite.fr/produit/contact-alimentaire-ai-je-pense-a-tout/): Lorsque nous parlons de "contact alimentaire", la première pensée va en général vers l'emballage final. Et pourtant... le contact alimentaire commence bien avant! Et ce sujet est très vaste!
- [Ai-je bien compris la réglementation sur les additifs alimentaires?](https://www.couleursqualite.fr/produit/ai-je-bien-compris-la-reglementation-sur-les-additifs-alimentaires/): Les additifs alimentaires sont nombreux. Certains sont d'origine naturelle et d'autres non... certains sont autorisés dans de nombreuses denrées alimentaires et d'autres ont une autorisation plus limitée...
- [Zoom sur les Microplastiques](https://www.couleursqualite.fr/produit/zoom-sur-les-microplastiques/): Selon des études récentes, chaque personne consomme l'équivalent d'une carte bancaire par semaine!
- [Comment faire de meilleures analyses avec le même budget?](https://www.couleursqualite.fr/produit/comment-faire-de-meilleures-analyses-avec-le-meme-budget/): Vous êtes responsable qualité et vous avez beaucoup de matières premières?  Votre budget analyse est limité? Vous ne savez pas quoi analyser?... Soyez rassurés vous n'êtes pas un cas isolé!
- [Recette pour une étude Food Fraude adaptée et conforme à l’actualité](https://www.couleursqualite.fr/produit/etude-food-fraude-mettre-en-place-une-etude-adaptee-et-savoir-la-defendre/): Si vous êtes certifiés IFS, BRC, ISO 22000 ou FSSC 22000, ce terme ne vous est pas inconnu.
- [Zoom sur les PFAS](https://www.couleursqualite.fr/produit/pfas/): Les perfluoroalkylés font de plus en plus parler d'eux.... et ce n'est que le début!
- [Etiquetage et Allégations : Gare aux fantaisies!](https://www.couleursqualite.fr/produit/etiquetage-et-allegations-gare-aux-fantaisies/): Les allégations.... La promesse pour le consommateur par excellence! Les Services Marketing ont toujours plein d'idées et les produits mis sur le marché contiennent de nombreuses allégations.
- [Clean Label, Novel Food… Attention aux pièges!](https://www.couleursqualite.fr/produit/novel-food/): De nos jours, la mode est l'ingrédient santé, le petit ingrédient nouveau aux supers pouvoirs, celui qui fait la différence face au concurrent. Les services Marketing et R&D ont toujours de superbes idées pour se démarques... sauf que tout n'est pas permit!
- [Gestion de crise, Gestion des alertes : Faisons le point!](https://www.couleursqualite.fr/produit/le-guide-de-gestion-des-alertes/): Le Guide de Gestion des Alertes est un guide français rédigé et tenu à jour par Le Ministère de l'Agriculture de de la Souveraineté Alimentaire. Il permet à tout exploitant de l'agroalimentaire de savoir comment réagir face à une analyse non conforme, pour aller si besoin vers un retrait ou bien un rappel.