Allergènes
LE SAVIEZ-VOUS? L’étiquetage des traces d’allergènes reste toujours un casse-tête pour les industries agroalimentaires car les modalités d’étiquetage ne sont pas clairement annoncées par des valeurs chiffrées pour tous les allergènes à déclaration obligatoire. Il existe quelques seuils réglementaires, mais aussi des outils, et un projet de réglementation. Si tu veux en savoir plus, alors […]