La réglementation agroalimentaire, ça ne se devine pas. Ça se décortique. Vous êtes responsable de tout ce que vous mettez sur le marché, pas une paille.
Et ça devient nettement moins indigeste.
Consultante, auditrice, formatrice et créatrice de solutions digitales de veille réglementaire innovantes, j’observe, j’analyse, je décortique…
On ne va pas se raconter de salades… Le temps file, les agendas se remplissent — mais la réglementation, elle, n’attend personne. Riche, complexe, en évolution constante, elle a vite fait de vous mettre la rate au court-bouillon.
Mon métier : la décortiquer avec vous et ne garder que ce qui compte pour votre activité. Et le pourquoi qui va avec.
Pas pour ceux qui veulent juste cocher une case. Pour celles et ceux qui veulent comprendre le pourquoi, défaire la pelote, et anticiper plutôt que subir. Si vous lisez encore, c'est probablement vous.
Vous remettez vos connaissances à niveau sur un sujet pointu — allergènes, pesticides, contaminants chimiques — sans repartir de zéro. Je vous fais gagner le temps de veille que vous n'avez pas.
Vous avez besoin d'un regard réglementaire et d'un vrai retour d'expérience terrain sur vos problématiques. On déroule le sujet ensemble, jusqu'à la décision.
Vous avez un client du secteur alimentaire et besoin d'une expertise terrain qui complète la vôtre. J'apporte la lecture réglementaire concrète, vous gardez le juridique.
Vous sous-traitez les thématiques réglementaires pointues à quelqu'un qui les maîtrise et sait les rendre digestes. Je prépare et j'anime, vous gardez la main sur votre programme.
Vous êtes loin de tout — jusqu'en Nouvelle-Calédonie — et vous avez besoin qu'on interprète la veille avec vous, à distance, sans perdre le fil. La visio efface les kilomètres.
Vous animez des séminaires ou des événements et cherchez une intervenante experte pour décrypter un sujet réglementaire pointu devant votre audience. J'interviens en tant que spécialiste invitée.
Parce qu'un exemple vaut mieux qu'un argumentaire. Trois fois où décortiquer la réglementation a évité de foncer dans le mur.
Hugo rentre d'un salon avec une idée : un pois bleu repéré sur un stand, pour colorer ses chocolats. Autorisé, vraiment ?
Je vérifie : le Clitoria ternatea est répertorié Novel Food. Pour le chocolat, il faut une autorisation au titre du règlement UE 2015/2283 — un dossier lourd.
Mur évité. Je lui propose des alternatives légales, chacune avec son contexte réglementaire. Hugo a compris l'intérêt de se poser la question en amont.
Valérie développe une gamme de barres de céréales sans gluten et veut valoriser ses qualités nutritionnelles. Jusqu'où peut-elle aller ?
Je déroule avec elle le Règlement CE 1924/2006, je la mets en garde sur certains nutriments, et je vérifie tout l'étiquetage au sens INCO (UE 1169/2011).
Une étiquette conforme, non trompeuse, et de nouvelles formulations qu'elle fait valider en amont. Business plus serein.
Lola est responsable qualité, certifiée IFS Food, avec plus de 100 matières premières à suivre. Sa veille déborde.
Je lui prépare un récap mensuel ciblé sur son secteur, je mets en évidence les textes qui comptent, résumés à l'appui — et une visio mensuelle pour ses questions.
Lola priorise enfin ses plans d'action, et arrive sereine à son audit de certification.
Votre accompagnement réglementaire, étape par étape.
Un projet, un doute, un texte qui coince. Par formulaire ou par téléphone — vous me dites ce qui vous bloque.
Je lis les textes, je les interprète, et je vous donne le retour d'expérience terrain qui éclaire votre décision.
Une décision claire et un document actionnable pour avancer. Pas juste des notes — de quoi passer à l'action.
Des retours d'entreprises que j'ai accompagnées, sur la réglementation comme sur la manière de travailler ensemble.
Pragmatisme, prise de hauteur, connaissance réglementaire : le conseil apporté par Audrey correspond pleinement à nos attentes. Un appui précieux pour une structure telle que la nôtre.
Un grand merci à Audrey pour sa qualité d'accompagnement, sa réactivité et sa maîtrise, tant sur l'aspect réglementaire que sur la mise en application concrète au quotidien.
Nous avons à de nombreuses reprises demandé conseil à Audrey qui a toujours su nous expliquer et nous guider dans nos démarches, avec beaucoup de pédagogie et avec sa bonne humeur habituelle.
Accompagnée sur le sujet complexe de la réglementation alimentaire pour mon projet en alimentation enfant. Une approche concrète et pragmatique, des réponses claires : nos échanges m'ont permis d'avancer de manière optimale. Je recommande à toutes les personnes qui se sentent perdues.
Je fais appel à l'expertise d'Audrey concernant la veille réglementaire depuis 4 ans. Elle intervient aussi sur des dossiers plus spécifiques à mon activité et apporte toujours des réponses claires et rapides. Du professionnalisme et un contact chaleureux.
J'ai fait appel à Audrey pour une mise à jour de mes connaissances sur les contaminants chimiques. Grâce à sa veille continue, elle a repéré les textes clés et les a présentés avec pédagogie. En bonus, elle a identifié des risques émergents et préconisé des actions concrètes.
Je recommande très vivement de travailler avec Audrey : compétente, réactive, efficace, agréable et pertinente dans ses réponses comme dans sa méthode d'analyse. Un savoir très riche. Une vraie chance et un plaisir de travailler avec elle !
Avant même de me contacter, vous trouverez peut-être ici une première réponse. Sinon, on en parle.
Le secret, c'est la régularité. Pour les textes importants, le délai de mise en application est souvent de plusieurs mois, voire années — mais il faut se questionner dès la publication. Le temps passe vite, et une nouvelle exigence demande souvent de modifier plusieurs paramètres, à planifier dans la durée.
Il faut d'abord cibler les thématiques liées à votre secteur, sans vous polluer de sujets qui ne vous concernent pas. Et ne pas oublier certains textes plutôt « chimie » qui ont quand même un volet agroalimentaire — le CLP ou REACH, par exemple. L'enjeu, c'est de ne garder que l'essentiel et de pouvoir prioriser vos actions.
Pas forcément. Chaque pays a sa propre législation, et nous ne sommes pas tous exigeants de la même façon. Être au point sur la réglementation européenne ne garantit en rien la conformité aux États-Unis ou au Japon. Contact alimentaire, microbiologie, étiquetage… chaque zone a ses spécificités, à vérifier au cas par cas.
Attention : ce n'est pas parce qu'un concurrent le fait que c'est autorisé. Un ingrédient peut relever du règlement Novel Food (UE 2015/2283) et nécessiter une autorisation avant mise sur le marché, selon la catégorie de denrée. Mieux vaut vérifier la faisabilité en amont — avant d'investir dans une formulation qui ne pourra pas être commercialisée.
Les allégations nutritionnelles sont encadrées par le règlement CE 1924/2006, et l'étiquetage dans son ensemble par le règlement INCO (UE 1169/2011). Une erreur fréquente : opter pour un étiquetage attirant alors que les propos sont interdits. Le travail en amont est fondamental, pour une étiquette conforme et non trompeuse pour le consommateur.
Former et sensibiliser l'ensemble de l'entreprise à la culture de la sécurité des aliments. Le responsable qualité n'est pas un super-héros : il doit pouvoir s'appuyer sur tous les services, et les opérateurs doivent connaître les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication. La régularité dans les échanges et le suivi documentaire est essentielle — il faut être prêt à tout moment.
Oui. L'accompagnement se fait en grande partie à distance, en visio — ce qui efface les kilomètres. J'accompagne aussi bien des entreprises proches que des structures très éloignées, jusqu'en Nouvelle-Calédonie, pour interpréter la veille réglementaire avec elles sans perdre le fil.
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