Instruction technique DGAL/SDEIGIR/2025-866 du 25/12/2025 : Dispositif PSPC – Modalités spécifiques pour la mise en œuvre de quatre plans de surveillance concernant des produits prêts à manger (PAM) à la distribution : contamination par Listeria monocytogenes et Salmonella des produits de la pêche, des substituts végétaux de DAOA et des autres produits végétaux, et contamination par Listeria monocytogenes des plats livrés aux personnes âgées – Année 2026.
Instruction technique DGAL/SDEIGIR/2025-861 du 25/12/2025 : Dispositif PSPC – Plan de contrôle de certains contaminants chimiques dans les denrées alimentaires d’origine animale et végétale – Année 2026.
▶ ALLERGENES
Saisine n° 2025-VIG-0028 : Texte relatif à un cas de réaction allergique de type syndrome d’entérocolite induit par les protéines alimentaires (SEIPA) liée à la consommation de noix de cajou.
▶ FOOD SAFETY CULTURE
Guide à l’usage des dirigeants pour la mise en œuvre d’une culture positive de la sécurité des aliments (AFNOR SPEC 2406 – DÉCEMBRE 2025 – Téléchargement gratuit depuis le site de l’AFNOR)
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