Le saviez-vous? Allergènes. L’étiquetage des traces d’allergènes se fait selon une analyse des dangers.
L’étiquetage des traces d’allergènes se fait selon une analyse des dangers. Il n’existe à ce jour aucun document réglementaire officiel qui donne des seuils pour tous les allergènes à déclaration obligatoire. Cependant, il est possible d’utiliser la table « VITAL » pour affiner sa réflexion autour de ce sujet et prendre une décision adéquate (et la Table […]