Le Saviez-Vous? Allergènes
Parmi les allergènes alimentaires, il en existe huit considérés comme prioritaires à l’échelle mondiale. Petite explication. ▶Qu’est-ce qu’un allergène alimentaire? Un allergène alimentaire est une substance naturellement présente dans un aliment qui peut déclencher une réaction allergique chez certaines personnes. Il s’agit généralement d’une protéine que le système immunitaire identifie à tort comme dangereuse, […]