Pour attirer le consommateur, le recours à des Novel Food n’est pas rare. Cependant, la création de nouveaux produits alimentaires ne prend pas forcément en compte le contexte réglementaire réel

Bonjour à tous Voici l’extraction réglementaire du mois d’août by Couleurs Qualité. Voici le TOP 10 des textes qui ont retenu mon attention ce mois-ci. Bonne lecture !   ▶

Bonjour à tous Voici l’extraction réglementaire du mois de juillet by Couleurs Qualité. Voici le TOP 10 des textes qui ont retenu mon attention ce mois-ci. Bonne lecture !  

LE SAVIEZ-VOUS? L’étiquetage de la mention « décongelé » peut, dans certains cas, ne pas être indiqué sur l’étiquette d’un produit alimentaire même si ce dernier a été congelé. Si tu veux

Bonjour à tous Voici l’extraction réglementaire du mois de juin by Couleurs Qualité. Voici le TOP 10 des textes qui ont retenu mon attention ce mois-ci. Bonne lecture !  

LE SAVIEZ-VOUS? L’étiquetage des traces d’allergènes reste toujours un casse-tête pour les industries agroalimentaires car les modalités d’étiquetage ne sont pas clairement annoncées par des valeurs chiffrées pour tous les

Bonjour à tous Voici l’extraction réglementaire du mois de mai by Couleurs Qualité. Voici le TOP 10 des textes qui ont retenu mon attention ce mois-ci. Bonne lecture !  

LE SAVIEZ-VOUS? La citrinine n’est pas un agrume! Par contre, c’est une mycotoxine qui fait partie des sujets émergents. Si vous souhaitez en savoir plus sur le sujet, alors lisez

Bonjour à tous Voici l’extraction réglementaire du mois d’avril by Couleurs Qualité. Voici le TOP 10 des textes qui ont retenu mon attention ce mois-ci. Bonne lecture !   ▶

LE SAVIEZ-VOUS? Il existe un texte réglementaire national au sujet des auxiliaires technologiques. Ainsi, en France, on ne peut pas utiliser tout ce que l’on veut, même si, au premier

Bonjour à tous Voici l’extraction réglementaire du mois de mars by Couleurs Qualité. Voici le TOP 10 des textes qui ont retenu mon attention ce mois-ci. Bonne lecture !  

LE SAVIEZ-VOUS? Il existe un texte réglementaire spécifique à la radioactivité pour les denrées alimentaires. Souvent oubliée dans les études HACCP, la radioactivité fait partie des dangers à prendre en

Bonjour à tous Voici l’extraction réglementaire du mois de février by Couleurs Qualité. Voici le TOP 10 des textes qui ont retenu mon attention ce mois-ci. Bonne lecture !  

LE SAVIEZ-VOUS? Il existe un texte réglementaire qui impose la déclaration de l’origine du ou des ingrédients primaires dès lors que le packaging fait référence à une zone géographique par

Bonjour à tous Voici l’extraction réglementaire du mois de janvier by Couleurs Qualité. Voici le TOP 10 des textes qui ont retenu mon attention ce mois-ci. Bonne lecture !  

LE SAVIEZ-VOUS? Les résidus de pesticides concernant aussi bien les denrées d’origine végétale que celles d’origine animale. Chaque pays dispose de sa propre législation, que ce soit en ce qui